魚子醬

品種：カルーガ×アムール
容量：30g

ベルーガやシロチョウザメなどチョウザメは種類が多く、一口にキャビアと言っても味わいや値段は千差万別。

渡利が取り扱うキャビアはカルーガとアムールの交配種。

カルーガはベルーガと同様に最高級にランクされる品種。粒が大きくクリーミーな味わい。

一方アムールは大粒でグリーンがかった美しい色味が特徴で、風味の強さが特徴的です。

本商品は粒が大きく、濃厚で余韻の長いキャビアとなります。

色味は少しグリーンのかかったパールグレイ。

塩を最小限に抑え、キャビア単体で楽しめる味わいに仕上がっております。