What is the recommended boat-shaped knife for filleting fish that even professionals use?
板前が魚捌きに愛用する包丁
板前が、魚を捌くのにオススメする本格的な1本。
初心者を始め、中級者や上級者にもおすすめしたい包丁です。
【Ginza Tori Original】165mm Funayuki Shirogami Honkasumi
詳細をみる【Ginza Tori Original】165mm Funayuki Shirogami Honkasumi
詳細をみる■納期:在庫状況によりますが、注文後「1〜2ヶ月」で納品となります。
■仕様
鋼材:ヤスキハガネ 白紙2号
重量:約130g
研ぎ:本霞研
柄 :朴八角柄
・「白水牛-白茶マーブル」などの黒以外でご用意しております。
・水牛は天然の物ですので個別に色の差があります。
鞘 :無
本刃付け:無
銘(表):銀座 渡利(レーザーによる印刷です。文字なしも選べます。)銘(裏):酔心 白二鋼 富樫作
詳しくは動画もご覧ください!
色々なオプションも追加できます!
■本刃付けはできるか?→追加オプションで承っております。
■柄の変更はできるか?→黒檀柄への変更のみ、追加オプションで承っております。
■鏡面加工はできるか?→追加オプションで承っています。
■別の鋼材はあるか?→白二鋼以外に、銀三鋼、青二鋼がございます。
■別のサイズはあるか?→現状ございません。
■左利き用はあるか?→表示の5割増しの価格となりますが、承ることが可能です。
■銘(文字部分)の変更はできるか?→「銀座渡利」の部分を消す(文字なし)、もしくは、「酔心オリジナルの銘」を入れることは可能ですので、ご要望あればご連絡くださいませ。また、追加オプションで、銘彫も承っています。
詳しくは商品ページもご覧ください!