角菜通常被認為是壽司的裝飾，但在我們餐廳，我們會在套餐菜單的開頭就提供角菜，以便我們的客人可以將其作為小吃享用。

你可能覺得加里很甜，但我們提供的加里不一樣。

甜味控制在最低限度，以便您能品嚐到生薑的新鮮味道，紅醋則增添了濃鬱的口感，帶來清爽的滋味。

通常，醃薑是將薑切成薄片，然後浸泡在醃料中，但我們餐廳使用新鮮生薑，以突出其新鮮風味。它未經切片處理，直接用紅醋調味料醃製而成。

紅醋是一種用酒糟製成的醋，在江戶時代很常見，但現在產量很少，因此很珍貴。

僅採用陳釀三年以上的吟釀酒糟釀造。它已成為濃鬱醇厚的風味很有吸引力。

在我們餐廳，我們會在上菜前才切薑，這樣才能真正展現出薑的新鮮口感。

就像這樣有些人甚至想一口咬下整個，因為微微的辣味讓人難以停止進食。是。

我們提供新鮮生薑，保持其原始形狀，您可以根據喜好切成任何形狀享用。