【银座渡利原创】120mm白二钢黑本霞
[库存状况]
目前有现货。
[刀片长度尺寸]
120毫米
【规格】
类型: 竹荚鱼切块
钢材质: 白二绳
锐化:黑本霞
图案:白八角图案(可改为乌木图案)
刀片结构: 双刃
水牛图案:白色至白棕色大理石/黑色可供选择
铭文(正面):可选
铭文(背面):Togashi 的 Suishin Shirouniko(刻字)*“渡”印章:可选择
附件:可选
镜面处理:可选
护套:可选
【特征】
适合处理小鱼的双刃刀。这把刀是专门为切竹荚鱼而设计的,但它也被设计成易于在寿司店(虾等)使用。 。
■ 刀身黑色的理由
由于铁匠锻造的基材完好无损,所以颜色呈黑色。黑色被称为氧化膜,由于刀片上涂有黑锈,因此具有防止对刀产生负面影响的红锈的效果。
【推荐磨刀石】
・油石#1000
・油石 #2000
・油石 #3000
・北山
【最后期限】
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[问答]
■还有其他刀片长度尺寸吗?
→目前不可用。
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【银座渡利原创】120mm白二钢黑本霞
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