【銀座渡利オリジナル】270mm 柳刃包丁 銀三鋼 本霞

【在庫状況】
現在、在庫ございます。

【刃渡りサイズ】
270mm 

【仕様】
種類：柳刃包丁
鋼材：ヤスキハガネ白紙2号
研ぎ：本霞研
柄：朴八角柄（黒檀柄へ変更可）
刃の構造：片刃
柄の水牛: 白〜白茶マーブル/黒 より選択
銘（表）：選択可
銘（裏）：酔心 銀三（彫り）
本刃付け：オプション可
鏡面加工：オプション可
鞘 ：オプション可
重量：約185g

【特徴】
刃持ちがよく、硬く鋭く研ぎやすい包丁です。錆びに強い軟鉄と鋼で作られているため、メンテナンスが楽で、調理道具として総合的に優れています。寿司屋など酢を使う現場や、水産関係など常に水に触れる環境で包丁を使う現場、もしくは自宅で本格的な刺身を引きたい方へおすすめです。

【推奨砥石】
・砥石#2000
・砥石#3000
・砥石#5000
・砥石#8000

【納期】
追加オプションがない場合には、ご注文後1〜2週間での納品が可能です。追加オプションがある場合には、目安として、ご注文から1〜2ヶ月程度で発送・納品とさせて頂きます。納期詳細を確認したい場合には、チャットやLINE等でお問い合わせください。

【Q＆A】
■別の鋼材はあるか？
→白二鋼、銀三鋼、青二鋼があります。

■別の刃渡りサイズはあるか？
→240mm、270mm、300mmがございます。

■左利き用は用意できるか？
→右利き用の5割増しの価格で、承ることが可能です。オプションより選択ください。