本刃付け（購入時の追加オプション）

※本オプションは、舟行・柳刃・出刃・鎌形薄刃など和包丁のみ対象です※

通常、新品の包丁は、カケにくするため、わざと鈍角、または僅かに丸刃にしてあります。これを、本来の切れ味になるよう、研いでおく（形状を直して刃をつけて納品する）ことをさします。

包丁購入時に、併せてこちらよりご購入ください。通常、加工期間として「2〜3週間」をお待ちいただいております。（そのため、通常納期に、2～3週間が加わります。）