跳转到内容

购物车

您的购物车为空

渡利推荐套餐金枪鱼

促销价格¥7,200 原价¥7,503
节省 ¥303

【内容量】瘦肉 (60g),中肥 (60g),小叶 (2尾,4贯分),卡斯戈 (2尾,4贯分)

渡利熟成本金枪鱼、小圆、卡斯戈可以享受的推荐套餐。

本金枪鱼使用的是长崎产的本金枪鱼。 本店的金枪鱼,为了能在自己家里轻松地享受真正的寿司店的味道,我们不会做出任何妥协。

特别是在成熟工序中,一边使用适当的纸调整水分,一边牢固地保持肉质,一边使其成熟。 根据这种成熟方法,最大限度地发挥金枪鱼的美味,其特征是粘稠的口感和丰富的风味。

将红肉和中金枪鱼适当地分开,对各个部位进行仔细的腌制处理。 通过这个处理,盐分和酱油的平衡绝妙地保持,可以享受金枪鱼本来的味道。

Kohada,好好地除去鳞,拔出内脏,谨慎认真地处理着。 撒上盐,为了去除水分和多余的脂肪,在水中浸泡后,用白醋和红醋混合的醋腌制成熟。 经过这个工序,kohada的收紧情况和青鱼的美味很显眼。

卡斯戈是把鲷鱼的幼鱼系在海带上的。 通过去除水分来浓缩美味,另外,鱼苗特有的身体柔软是其特征。 以前是江户前寿司的经典寿司材料,但近年来进货的店减少了。

【关于解冻】
您送来的金枪鱼在-60 ℃ 的超低温下急速冷冻,在不损害品质的情况下被保存。作为金枪鱼的解冻方法,打开真空包装后,把金枪鱼放在容器里,轻轻地盖上保鲜膜,在冰箱里慢慢解冻的方法是最合适的。 根据这个,金枪鱼自然被解冻的事味突出。 在紧急情况下,也可以直接用真空包装浸泡在水中快速解冻。 (动画也请参考)

渡利推荐套餐金枪鱼
渡利推荐套餐金枪鱼 促销价格¥7,200 原价¥7,503