【银座渡利原创】120mm白二钢黑本霞

[库存状况]
目前有现货。

[刀片长度尺寸]
120毫米 

【规格】
类型: 竹荚鱼切块
钢材质: 白二绳
锐化：黑本霞
图案：白八角图案（可改为乌木图案）
刀片结构: 双刃
水牛图案：白色至白棕色大理石/黑色可供选择
铭文（正面）：可选
铭文（背面）：Togashi 的 Suishin Shirouniko（刻字）*“渡”印章：可选择
附件：可选
镜面处理：可选
护套：可选

【特征】
适合处理小鱼的双刃刀。这把刀是专门为切竹荚鱼而设计的，但它也被设计成易于在寿司店（虾等）使用。 。

■ 刀身黑色的理由

由于铁匠锻造的基材完好无损，所以颜色呈黑色。黑色被称为氧化膜，由于刀片上涂有黑锈，因此具有防止对刀产生负面影响的红锈的效果。

【推荐磨刀石】
・油石#1000
・油石 #2000
・油石 #3000
・北山

【最后期限】
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[问答]
■还有其他刀片长度尺寸吗？
→目前不可用。