【银座渡利原创】120mm白二钢黑本霞

[库存情况]
目前有现货。

【刀刃长度尺寸】
120毫米 

【规格】
类型： 竹荚鱼切块
钢材：白钢
磨砺：黑本霞
柄 柄：木兰八角柄（可换乌木柄）
刀片结构：双刃
水牛图案：白色、白棕色大理石或黑色可供选择
姓名（正面）：可选
签名（背面）：Suishin，白钢，由Togashi制作（雕刻）*“Watari”印章：可选
磨刀刃：可选
镜面处理：可选
刀鞘：可选

【特征】
这是一把双刃刀，适合切小鱼片。这把刀是专门为切割竹荚鱼而设计的，但也易于用于制作寿司（虾等）。 。

■ 刀身黑色的理由

它的颜色是黑色的，因为铁匠锻造的贱金属没有受到影响。这种黑色被称为氧化膜，刀片上覆盖着黑锈，有助于防止红锈，红锈会对刀片产生有害影响。

【推荐磨刀石】
・磨刀石 #1000
・磨刀石 #2000
・磨刀石 #3000
・北山

【最后期限】
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[问答]
■还有其他刀片尺寸可供选择吗？
→目前不可用。