Youtube動画に対するコメント(一部抜粋)

Youtubeチャンネル「銀座渡利」へのコメントの抜粋となります。また、こちらは銀座渡利スタッフによる恣意的な抜粋となりますので、その点、ご理解の上で、ご参照頂けますと幸いです。



"自分は料理関係の人間でも何でもない普通の一般人です。料理学校のリモート授業と錯覚してしまいそうです。渡利さんの授業はホント分かりやすいし興味深いです。最高です。"
123 poprock 様


"こういう動画を見たかったです。勉強になったどころじゃありません。"
たむさん 様


"料理人見習いです🔪この動画見て見よう見まねで作ってみたらすごく美味しかったです。"
udon taka 様


"海外で飲食店の店長をやっている者です。偶然拝見しましたが、どれも素晴らしい教材です。特に3枚の卸し方を、骨を横において内部の包丁の動きをイメージさせながら教える下りは、なるほどと、思いました。"
Flying-Circus 様


"ここを見つけて良かった。中骨を見本に説明とか視聴者目線で本当に分かりやすいです。まな板の上、作業が綺麗。"
Nな 様


"過去に何度となくすき引きしてる動画で「すき引きとばら引きを使い分けるポイントは?」と質問してきましたが、渡利さんの動画でようやく納得いく答えが得られました。"
M Holly 様


"無類の魚好きの中学生の息子(反抗期入りかけ)と動画を見て、挑戦しようということになりやってみました!無口ですが一心不乱にさばいている姿を見て父ちゃん秘かに感動しました。おかげで楽しい時間を過ごせました、ありがとうございます♪"
山靴 様


"こうしてプロの仕事を、動画で見れる機会があるなんて凄く貴重で幸せな事だと思う。一昔、二昔前なら【先輩の技術は目で盗め】って時代だっただろうし…。和食ってのは、見た目のしっとりした華やかさもそうだけど、繊細な仕込みあってこその美しさなんだな~と再確認しました。いやホント、良い動画です!"
ロコロコ 様


"いつも楽しく、そして和食専門の私にも、本当に勉強になることばかりです。特に鯖の卸し方、新子、石垣貝の仕込みは素晴らしいです。ありががとうございました。"
murakami fam 様


"いつも素晴らしい動画ありがとうございます。どの動画でも思うのですが、ネタの質が良いですよね。観る側としては本当に有難いです。感謝☆"
嗚呼無情 様


"今まで観た料理の動画で、一番良いです。自分で再現できればお店開けるレベルになるかな!?"
2号くろちゃん 様


"中華料理のコックですが、渡利さんの動画をいつも見てます。とっても勉強になります。"
伊藤健 様


"すげーーー。料理人って感じ。俺も料理やってみようかなと思わせてくれる。"
O. ViVi 様


"私は、今、オーストラリアに住んでます。お寿司🍣は高級過ぎて日本の3倍価格‼️自分でできればこの上ないです。説明も良く分かり易いです。感謝です。"
Akemi Takahashi 様


"あと10歳若ければ、あなたのような方と同じ厨房で働きたかった。説明・技術においてもわかりやすくとても伝わりやすいです。あと、気を使いながらしゃべられてるのがとても優しい。"
和食の技術チャンネル 様


"本当に勉強になります。きれいな包丁さばきで、自己流でやってきた私との違いが大きくて、もっときれいにやってみようという気になります。"
春夏秋冬361 様


"渡利さん、貴方の教えを、いつも感謝して、動画を見ています‼️私は75才のばあちゃんです😍家のお父さんが。イワシや‼️サバの刺身が、大好き😍💓💓で、丁度イワシの、臭み抜きを教えて😃💡✨もらい、またそれに足す物も、丁寧に、教えてもらい‼️😃💡✨この年迄、知りませんでした‼️貴方の教えられた、通り、お父さんに出します。ビックリ😵すると思う。また教えて、下さいね‼️有難う😆💕✨御座います😍"
藤崎謹子 様


"毎回楽しみ。魚の調理方法や、食品の諸々の知識、自分のなかでの今迄の常識を再認識できて、ほんと、ありがたいです。今まで毎日家族に食事を作ってきたんですけど、渡利さんの感性を、ある程度、共感できるのが、とっても嬉しくって、励みになります。一主婦より"
植田郁子 様


"何時もながら、調理後、仕上がりに違いがでるポイント(他では意外と端折られてる)を的確に解説してくれてて、且つ、一つ一つの作業には気品を感じます。 何よりボソボソと語られる"魚豆知識"大好きです。"
Keisuke Ozaki 様


"めちゃくちゃ勉強になる。鮨の本でもここまで詳しく説明はされてなかったなぁ"
R room 様


"私は洋食のほうを40年以上やっていまして、何故か和食の方で2年程やっていまして、和食の細かいことは良くわからず、渡利さんの動画を見て勉強させて頂いております。的確な説明で、納得して、拝見しております。大変有難いと心から感謝します。"
佐藤達也 様


"丁寧な説明がすごく勉強になります。プロのお仕事を、テロップをつけて動画配信している方はたくさんいますが、それだと「レシピ本」みたいになって個人的に不満なんですよね。それより、「こういう考えもあります。」「こういう人もいます。」「このようなパターンもあります。」「これは好みによります。」「これは好き好きです」「あえてこうしています。」など、テロップにしてしまうと邪魔になりそうな、こういう解説をこまめに「言葉」で入れてくれるので、いろいろ想像力を働かせながら勉強することができます。"
お寿司大好き 様


"こんな煮方が有ったのか!!イタリア料理出身の私にはとても…そしていつも勉強になります。"
荒波渡 様


"私も料理に携わっておりますが、産地などの説明なども丁寧で、料理系では一番為になるチャンネルじゃないかなと思っております。一般の方はもちろんですが、同業からしても勉強になるなって思いながらいつも観てます。いつもありがとうございます😊"
やきとり 様


"これは個人的に永久保存版です。真似してみます。カメラワークとか素人目でも解りやすくレクチャーしてくださるので勉強になります。食材の調達が難しいので、全ては真似できないけど、真似できない料理も毎回勉強になりますし、楽しく興味深いですね。"
la ku 様


“こんな動画を待ってました!お寿司を握ってみたくて、ひたすら色々な動画を何十回と見てきましたが、いまいち納得できず。丁寧にゆっくりじっくり解説してくださってやっと基本の動きがわかりました、ありがとうございます!”
わらびもち様